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材料:
1. 牛腩肉切塊 (半斤或一斤, 看客倌食量)
2. 鹽
3. 太白粉
4. 蒜頭 (十瓣拍碎, 本人愛蒜味, 所以放很多)
煮法 :
牛肉洗淨, 不需川燙 (需要的人就自己試試先川燙)
放入大同電鍋
灑上盬巴及少許太白粉, 攪拌一下
* 太白粉: 肉一斤就一大匙 / 肉半斤就半匙
最後灑上蒜頭
重點來啦......
外圍一杯水, 開關彈起來後, 悶半小時.
半小時後, 再一杯水, 開關彈起來後, 悶一小時
請自行試口感是否軟嫩.
備註:
我在台灣時, 媽媽都是用豬肉排骨做的, 豬肉就不用那麼麻煩, 彈起一次悶四十分後可. 但還是要自己試口感喔 ~
最後最後, 我覺得豬肉口感較好. 因為我在外地買不到, 才用牛肉煮. 請客倌們自行斟酌使用.
用餐愉快
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