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雞腿冬粉湯麵是參考 愛與幸福 網頁而作.

 

材料: (與原作者有差異)

1. 乾香菇數朵

2. 老薑三片

3. 雞腿一隻

4. 紅棗兩三顆

5. 枸杞少許

6. 冬粉一把

作法:

b   乾香菇泡水 30 到40 分

b   紅棗去籽並洗淨 , 枸杞洗淨備好 , 薑片備好

b   雞腿等乾香泡好之後 , 再以滾水洗血水 1~ 2 分, 之後倒掉血水, 沖洗一下雞腿

b   將雞腿, 香菇 , 紅棗及枸杞一起煮 (香菇水倒進來後, 再加水蓋過食材),

　　水滾後, 小火半小時. 之後丟入薑片再煮 10 分

b   在煮前面食材時, 就可以泡冬粉了, 等到丟薑片時, 冬粉另外一鍋水煮好

b   之後關火, 並加鹽或雞湯塊, 再燜 15 ~ 20分 (此時冬粉丟進去燜, 吸收味道)

 

 後記 : 第一餐我只吃完冬粉及一碗半湯, 所以還有剩餘到下一餐

 後來我就用雞湯來煮飯, 雞腿撕片, 作成雞肉絲飯了~ hohoho  m57  

 對了, 冬粉沾醋吃真是讚 !   雞肉絲飯灑黑胡椒真是美味 !

 

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